期刊详情 INFORMATION
刊名：山西医科大学学报
主管：山西省教育厅
主办：山西医科大学
主编：郭政
周期：月刊
语种：中文
出版地：山西省太原市
开本：16开
ISSN：1007-6611
CN： 14-1216/R
邮发代号：22-11
复合影响因子：0.434
综合影响因子：0.316
被以下数据库收录
获奖情况：
中国科技类核心期刊
中国科技论文统计源期刊
美国CA源期刊
俄罗斯AJ刊源
山西省一级期刊
国外数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2011)
期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊
正交试验优化六神曲中淀粉酶和蛋白酶的提取工艺
作 者： 孔杰娜 谢茵 张凯 金伟 张倩 毕小平
关键词： 六神曲 淀粉酶 蛋白酶 正交设计 medicated leaven; amylase; protease; orthogonal design 正交试验优化六神曲中淀粉酶和蛋白酶的提取工艺
摘 要：目的采用正交设计法确定六神曲中淀粉酶和蛋白酶的最佳提取工艺。方法以淀粉酶和蛋白酶的活力为检测指标,采用L9（33）正交试验,考察提取温度（A）,提取时间（B）,料液比（C）三个影响因素对六神曲中淀粉酶和蛋白酶活性的影响,并利用碘量法及紫外可见分光光度法分别对六神曲中淀粉酶及蛋白酶进行酶活力测定。结果六神曲的最佳提取工艺为A3B1C3,即20倍的蒸馏水40℃下浸提0 5 h。结论优选得到的六神曲中淀粉酶和蛋白酶的提取工艺稳定可行。